Oi, João.
Em linhas gerais é o seguinte:
Gray-A compreende
todas as pessoas que apenas sentem atração sexual ocasionalmente. Já o demissexual é um tipo específico de Gray-A em que a atração sexual só surge após a formação de relação ou sentimento mais profundo. Assim, todo demissexual é um Gray-A, mas nem todo Gray-A é um demissexual.
Uma boa forma de diferenciar esses dois termos:
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Gray-A sente atração sexual de forma aleatória. Por exemplo, pode sentir um dia, depois não sentir por um ano e voltar a sentir de novo por semanas. O mais importante aqui é que a pessoa geralmente não consegue enxergar um padrão de duração ou a razão que desencadeia o aparecimento e desaparecimento da atração sexual;
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Demissexual também não sente atração sexual sempre. Nesse caso, no entanto, existe um padrão, a atração sexual só aparece após vínculo emocional forte com alguém. Por exemplo, uma pessoa que não sente atração sexual um dia conhece uma pessoa, fica próximo, íntimo e/ou apaixonado... Só então a atração sexual por essa pessoa aparecerá.
Para entender mais sobre esses termos, recomendo que consulte a seção Dicionário do site e também vale a pena ler o tópico
"Arromantismo, gray-a e demissexualidade", é bem esclarecedor.
Espero que isso ajude.
"Se você ficar sozinho, pega a solidão e dança" (Três Dias, Marcelo Camelo)
https://www.assexualidade.com.br/