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 Veganismo e vegetarianismo

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Ace Ventura
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MensagemAssunto: Veganismo e vegetarianismo   13/2/2018, 01:15

Deixe uma resposta por extenso caso queira que outros membros do fórum lhe contatem para conversar sobre o assunto. Eu acho que essa possibilidade é mais interessante do quê simplesmente o número total de vegan@s e vegetarian@s.
Se não souber o que escrever, uma sugestão: quanto tempo desde que você se tornou vegan@/vegetarian@. Outra sugestão: motivos da sua escolha.
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Annabelle
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MensagemAssunto: Re: Veganismo e vegetarianismo   13/2/2018, 08:14

Eu não vivo sem carne. Faço dieta paleolítica de baixo carboidrato (mais por uma questão de manter a saúde, nem tanto para perder peso), e vivo no Rio Grande do Sul, onde o churrasco é praticamente um patrimônio cultural.

Eu não vejo problema em consumir carne, desde que os métodos de abate sejam rápidos e indolores (nada de abate por sangramento ou choques elétricos, por exemplo). Se abatidos de maneira lícita, os animais de consumo têm uma morte muito menos cruel e dolorosa do que eles teriam se vivessem soltos na natureza, expostos a todo tipo de predadores.
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Marcelomller
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MensagemAssunto: Re: Veganismo e vegetarianismo   13/2/2018, 19:40

faz duas semanas que estou tentando ser vegetariano. Rsrs. AInda estou me acostumando.
Vivo no Rio Grande do Sul e carne aqui é sagrada! "TEM QUE TER". Mas com o tempo, passei a rever meus conceitos. Vai ficar chato se eu começar a escrever minha visão aqui e minha escolha/necessidade de me tornar vegetariano tem mais a ver com o lado espiritual mesmo. Passaram-se duas semanas e estou sentindo mudanças em alguns Chakras, enfim... rsrs... Tenho sentido mais fome, pois a carne sustentava mais (creio eu), mas estou muito feliz assim e pretendo continuar a luta! :p
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Ace Ventura
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MensagemAssunto: Re: Veganismo e vegetarianismo   13/2/2018, 20:31

Marcelomller escreveu:
Tenho sentido mais fome, pois a carne sustentava mais (creio eu), mas estou muito feliz assim e pretendo continuar a luta! :p

Você substitui a carne (animal) pelo quê, carne de soja (proteína texturizada de soja)?
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Marcelomller
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MensagemAssunto: Re: Veganismo e vegetarianismo   13/2/2018, 22:00

Ainda estou estudando como substituir a carne. Haha. Estou comendo o que comia antes, sem a carne. Tenho uma horta e uma grande parte do que como vem de lá... Moro na zona rural e tem bastante ovos, verduras, batatas (AMO BATATA)... Ouvi falar que a Jaca substitui bem a carne, mas por aqui é quase impossível encontrar... Vou me virando como posso e aprendendo com o tempo... rsrs
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Ace Ventura
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MensagemAssunto: Re: Veganismo e vegetarianismo   14/2/2018, 00:50

Marcelomller escreveu:
Ainda estou estudando como substituir a carne. Haha. Estou comendo o que comia antes, sem a carne.

Está explicado o motivo de você estar sentindo mais fome: você está comendo menos do que antes, simplesmente.

Marcelomller escreveu:
Ouvi falar que a Jaca substitui bem a carne, mas por aqui é quase impossível encontrar... Vou me virando como posso e aprendendo com o tempo... rsrs

É possível fazer carne de jaca, ou comprar pronta. Mas isso é para dar textura especial a receitas especiais, devido à carne de jaca formar fibras que podem fingir ser carne de frango desfiando. Porém a jaca, nutricionalmente, não é substituta da carne, como você pode ver em https://en.wikipedia.org/wiki/Jackfruit#Nutrition: ela é 74% água, 23% carboidratos, 2% proteína e 1% lipídeos. A carne (tecido muscular), por sua vez, segundo https://en.wikipedia.org/wiki/Meat#Nutritional_information, tem muita proteína e pouco carboidrato. Então a jaca é o contrário da carne.

A proteína texturizada de soja, que é o "bagaço" que sobra da extração do óleo de soja, praticamente não tem lipídeos (óleo/gordura vegetal), já que eles foram extraídos e são então vendidos na forma de garrafinhas de 1 litro. E tal qual o nome indica, "proteína de soja", ela é composta de bastante proteína, 50% a 70% segundo https://en.wikipedia.org/wiki/Textured_vegetable_protein#Properties. Se você quiser garantir proteína na sua alimentação, a soja é o caminho mais barato e fácil. Eu recomendo você comer carne de soja na mesma proporção da carne animal que você comia antes, para evitar ficar com fome por comer menos ao somente tirar a carne. Se você substituir a carne animal por arroz, batata, macarrão, pão, etc eu acredito que você vai ter ganho de peso por estar comendo mais carboidratos. A batata, por exemplo https://en.wikipedia.org/wiki/Potato#Nutrition , é 79% água, 17% carboidratos, e 2% proteína. Além claro, de você ingerir menos proteína, como está vendo.

Aí, sobre carboidratos, talvez a Annabelle, que é low-carb, queira te falar alguma coisa.
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Sha
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MensagemAssunto: Re: Veganismo e vegetarianismo   14/2/2018, 21:02

Eu queria ser vegetariana. Por enquanto só consegui tirar o boi e o porco. Também não substitui por nada, só troquei por frango e peixe. Acho que chegamos em um ponto onde podemos parar de comer carne. Ficamos com falta da vitamina B12, mas antes de começar, eu já tinha deficiência dessa vitamina. Tomar um comprimido é melhor que sacrificar vidas.

Muitos que tem porcos como pets sabem o quão parecidos com cães eles são. Se eu não aceito comer cães, então porque como porcos? Todos precisamos pensar nisso.

Acredito que a quantidade de vegetarianos e veganos só vai aumentar com o tempo.


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MensagemAssunto: Re: Veganismo e vegetarianismo   14/2/2018, 21:10

Tenho uma dúvida! De onde eles tiram a vitamina B12 para colocar no comprimido?





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MensagemAssunto: Re: Veganismo e vegetarianismo   15/2/2018, 12:10

Sha escreveu:
Eu queria ser vegetariana. Por enquanto só consegui tirar o boi e o porco. Também não substitui por nada, só troquei por frango e peixe. Acho que chegamos em um ponto onde podemos parar de comer carne. Ficamos com falta da vitamina B12, mas antes de começar, eu já tinha deficiência dessa vitamina. Tomar um comprimido é melhor que sacrificar vidas.

Queria, ou ainda quer? Se ainda quiser, é ótima notícia. Quando me tornei vegetariano (hoje sou vegano), comecei reduzindo o número de dias da semana em que eu comia carne (independente de qual espécie), até não fazer falta mais. Em um certo ponto, depois de assistir um documentário, passei a ficar com nojo de carne, e tirei por completo.

Vegetarianos não ficam com falta de B12 em decorrência da dieta, pois ainda consomem ovos e produtos lácteos, que contém B12. Mas muita gente tem deficiência de B12 mesmo, independente de consumir produtos de origem animal ou não.

Sha escreveu:
Tenho uma dúvida! De onde eles tiram a vitamina B12 para colocar no comprimido?

No fórum do Guia Vegano, alguém perguntou a uma fábrica farmacêutica que produz injeções e pílulas de B12, e a resposta é que é sintética, não de origem animal.
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Sha
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MensagemAssunto: Re: Veganismo e vegetarianismo   17/2/2018, 10:03

Queria porque acho que não vou conseguir tirar tudo totalmente.

Obrigada pelas informações!




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MensagemAssunto: Re: Veganismo e vegetarianismo   17/2/2018, 16:31

Annabelle escreveu:
Eu não vivo sem carne. Faço dieta paleolítica de baixo carboidrato (mais por uma questão de manter a saúde, nem tanto para perder peso), e vivo no Rio Grande do Sul, onde o churrasco é praticamente um patrimônio cultural.

A dieta low-carb requer (obriga) o consumo de carne? Eu já tinha conhecimento de que este tipo de dieta é melhor pra saúde, mas nunca vi nada sobre ser necessário comer carne, nela.

Annabelle escreveu:
Eu não vejo problema em consumir carne, desde que os métodos de abate sejam rápidos e indolores (nada de abate por sangramento ou choques elétricos, por exemplo). Se abatidos de maneira lícita, os animais de consumo têm uma morte muito menos cruel e dolorosa do que eles teriam se vivessem soltos na natureza, expostos a todo tipo de predadores.

Como saber se o método de abate corresponde a este ideal? Quando eu consumia carne, nunca via escrito na embalagem o método de abate utilizado.
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Annabelle
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MensagemAssunto: Re: Veganismo e vegetarianismo   17/2/2018, 18:03

A dieta de baixo carboidrato não obriga o consumo de carne. Existem algumas maneiras de conciliar uma alimentação vegetariana com esta dieta, pois existem muitos vegetais de baixo amido, como pode ser conferido aqui porém, como regra, o consumo de proteínas (inclusive de origem animal) tende a aumentar. Mas outro motivo pelo qual eu não deixo de comer carne é por gosto pessoal. Não abro mão de um churrasco, de um strogonoff, de um bife bem passado, de um frango assado, etc.
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Luizaprt
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MensagemAssunto: Re: Veganismo e vegetarianismo   18/2/2018, 15:34

Sou vegetariana há 2 anos e virei depois que li o livro "Jantar Secreto" de Raphael Montes. Antes de ler o livro, já tinha interesse no assunto mas nunca tomei o pontapé inicial e com a leitura do livro, consegui. Recomendo muito, tanto a leitura do livro, como o ato de parar de comer carne.
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